La buona Fontina DOP alpeggio

Benvenuti
all'Exploitation Quendoz

La nostra azienda agricola, nata dalla passione e dalla dedizione di Emmanuel Quendoz ed è a conduzione familiare da più di 40 anni. Oggi a capo della nostra azienda ci sono Pierangelo Quendoz e Maxime Quendoz, rispettivamente il nipote e il pronipote di Emmanuel, i cui insegnamenti hanno permesso alla famiglia di portare avanti la tradizionale lavorazione della Fontina DOP Alpeggio.
  • La lavorazione del nostro latte avviene unicamente in alpeggio;
  • 3 diversi alpeggi ci permettono di produrre 3 diversi tipi di Fontina DOP Alpeggio;
  • Sosteniamo pratiche agricole sostenibili per ridurre l'impatto ambientale;
  • Tutto questo mentre ci prendiamo cura della nostra più grande risorsa, le nostre mucche.
La famiglia Quendoz di Jovençan esercita questa professione da diversi decenni.

Una passione tramandata da padre in figlio

La nostra storia è strettamente legata a Vetan e all’alpeggio de La Châtelaine, siti nel comune di Saint-Pierre in Valle d’Aosta, dove nonno Emmanuel Quendoz si insediò nel 1982.
Ben presto l’attività fu rilevata dai suoi figli Elio e Renzo. Un po’ alla volta Renzo fu sostituito da suo figlio Pierangelo Quendoz fino a quando, nel 2014, decisero di separare i due rami famigliari. Pierangelo iniziò a lavorare all’alpeggio La Leytanettaz di Saint-Pierre.
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I nostri prodotti

Riserva d’altura

Produzione invecchiata al naturale

Fontina DOP
Alpeggio

Lavorata in alpeggio con il latte dei pascoli di alta montagna ...

Tome e
Tomette

Tome semimagre e tomette speziate

Carni e
insaccati

Vendita di carni e insaccati da carne valdostana
Scopri di più sulla Fontina DOP

Il virtual tour dell'Exploitation Quendoz

Immergiti a 360° nel nostro mondo, vedrai da vicino le nostre amate mucche, cosa mangiano, dove produciamo la nostra buona Fontina DOP Alpeggio! Cosa aspetti?

Dove comprare i nostri prodotti

fontina-alpeggio
Potete comprare la nostra Fontina DOP Alpeggio presso la nostra azienda in frazione Les Adam 7, 11020 Jovençan (AO), su appuntamento.

 

Se volete comprarla online potete farlo dal sito della Cofruits di località Cognein, 6 a Saint-Pierre (AO).

Cosa dicono i nostri clienti…

Ho provato tutti i prodotti dell’exploitation, dalla fontina DOP Alpeggio che è squisita, ti si scioglie in bocca e ti lascia un gusto più che gradevole. La carne gustosa e tenera. Consiglio di provare anche la fontina invecchiata che non ha uguale. Top

Graziella D.

Cosa dicono i nostri clienti…

Una Fontina così buona non la mangiavo da tanto tempo, si vede chi mette passione nel proprio lavoro. Bravi!

Ivana C.

Cosa dicono i nostri clienti…

Persone gentili e prodotti superbi… ricevuti anche a Milano…semplicemente Grazie

Davide De A.

Cosa dicono i nostri clienti…

Un prodotto più buono dell’altro. Consiglio vivamente la fontina ma anche gli insaccati e la carne. Davvero il top in Valle D’Aosta.

Fabio P.